Salame tipico dell'Oltrepo Pavese Filzettone

Il FILZETTONE Dedomenici è lavorata a regola d’arte, secondo una tradizione tramandata di padre in figlio. È prodotto con carni di suini di oltre un anno di età allevati sulle nostre colline alimentati con crusca, orzo, grano ed erba e ogni salame contiene la carne di un solo suino, di cui utilizziamo solo le parti migliori.

I nostri prodotti sono preparati con la tradizionale operazione della “concia” con sale, pepe, infuso di aglio e vino rosso locale e solo un pizzico di salnitro.

Non contengono altri conservanti, antiossidanti o additivi.

La stagionatura nelle nostre fresche cantine, il clima, l’aria pura della valle e la nostra passione donano al prodotto una morbidezza ed una dolcezza inconfondibili.