{"product_id":"cotechino","title":"Cotechino (15 €\/Kg)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e15 €\/Kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e(In virtù della sua artigianalità, il peso del prodotto spedito non potrà quasi mai essere coincidente con il peso sopra selezionato, l'eventuale differenza di peso sarà comunque a vantaggio dell'acquirente)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreparato già in tempi lontani per utilizzare tutte le parti del maiale, il suo nome deriva da “cotica”, l’elemento di cui è soprattutto formato il suo impasto.\u003cbr\u003eIl nostro cotechino è lavorato secondo una tradizione tramandata di padre in figlio. Le parti utilizzate, la loro quantità e la proporzione del magro-grasso sono ancora quelle che ci hanno insegnato i nostri nonni: una volta tritate, vengono mescolate con sale, pepe nero e infuso di vino con aglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuccessivamente l’impasto viene insaccato in budelli naturali, legato a mano e appeso ad asciugare.\u003cbr\u003eImmerso completamente nell’acqua, richiede una cottura di almeno 60 minuti.\u003cbr\u003eTrascorso questo tempo si lascia raffreddare nell’acqua di cottura.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Dedomenici","offers":[{"title":"300 g","offer_id":52514218672469,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400 g","offer_id":52347022377301,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":52347022442837,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/7141\/1797\/files\/cotechino-salumificio-dedomenici.jpg?v=1769442492","url":"https:\/\/salumidedomenici.com\/products\/cotechino","provider":"Salumeria Dedomenici","version":"1.0","type":"link"}